بذر اسفناج

توضیحات

معرفی اسفناج:

اسفناج گیاهی است علفی، یک ساله تا دوساله و دو پایه با ساقه‌ای راست و شیاردار به ارتفاع حدود 60 سانتی متر، پربرگ، برگ‌های آن با پهنکِ مثلثی شکل، گوشتی، پهن، نرم، به رنگ سبز تیره و منتهی به دمبرگ مشخص می‌باشند. گلهایش تک جنس در هر پایه، گل آذین ماده به صورت سنبله انتهایی و گل آذین نر محوری است و رنگ گل‌ها مایل به سبز می‌باشد. میوه‌اش دایره‌ایِ تخم مرغی شکل، تخت و تقریباً صاف یا مدور، با شاخ‌های خیلی نازک و محتوی تخم‌های گرد و خاکستری رنگ است.

شرایط محیطی:

اسفناج محصول نواحی نسبتاً سرد است و در آب و هوای خنک بهتر رشد می کند بطورکلی اسفناج در مجاورت تابش زیاد آفتاب،دمای متوسط و هوای مرطوب بهترین نتیجه را می دهد. یخبندان را بیشتر از اغلب سبزیهای دیگر تحمل می نماید. بعضی از ارقام آن حتی در مقابل سرمای تا (7-) سانتی گراد نیز مقاوم است.

زمان و نحوه کاشت:

زمان کاشت انواع بهاره در اواخر اسفند ماه ، انواع پائیزه در اواخر تابستان و انواع زمستانه در اواخر پائیز است. فاصله ردیف ها در کشت های ردیفی بین 15 تا 25 سانتی متر و عمق کاشت بین 2 تا 4 سانتی متر می باشد اسفناج به علت مدت کوتاه رویش سازگاری با دمای کم ، قدرت زیاد زمستان گذرانی و روز بلند بودن آن می تواند به شکل های متفاوتی در تناوب زراعی قرار گیرد این گیاه به عنوان مناسبترین گیاه بعد از لوبیای پاکوتاه (پاچ باقلا) ، نخود فرنگی و سیب زمینی قرار می گیرد ولی به عنوان گیاه ما قبل برای گیاهان دیگر دارای اهمیت زیادی نیست اسفناج را می توان به طور دست پاش، خطی و در سبزیکاری سطوح بزرگ با ماشین بذر پاشی کرد. زمان کاشت انواع بهاره در اواخر اسفند ماه و انواع پائیزه در اواخر تابستان و انواع زمستانه در اواخر پائیز می باشد.

کاشت در باغچه:

اسفناج یک محصول فصل خنک است که گیاه بالغ آن به 2 تا 3 متر می رسد. اسفناج دارای برگ های قلبی شکل تا تخم مرغی شکل بزرگ به طول 15 تا 20 سانتی متر است. رنگ انواع اسفناج از زرد کمرنگ تا سبز تیره و قرمز تیره است که برخی در مراحل اولیه رشد خاکستری می باشند. اسفناج به خشکی و خاک های شور و قلیایی مقاوم است و در اوایل بهار گیاهچه های تازه روئیده آن می توانند دمای تا 3- درجه سانتی گراد را تحمل کنند بدون این که دچار آسیب شوند.

بذرهای اسفناج را با فاصله 5 سانتی متر روی ردیف هایی به فاصله 40 تا 50 سانتی متر و با عمق 5 تا 12 میلیمتر کشت می کنند. جوانه زنی بذرهای اسفناج هنگام کشت در عمق 2.5 سانتی متر شدیدا افت می کند. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر اسفناج 15 تا 23 درجه سانتی گراد است. خاک های غنی، مرطوب با زهکشی خوب برای کاشت اسفناج مناسب هستند.

برای تولید بذر، عرض ردیف ها را حدود 100 سانتی متر و فاصله بوته ها روی ردیف 45 تا 60 سانتی متر در نظر می گیرند. در آب و هوای خنک و سرد فصل رشد بیش از 4/5 ماه برای عملکرد بهتر تولید بذر لازم است. گل های اسفناج توسط باد گرده افشانی می شود.

کاشت در گلدان:

ابتدا گلدانی به اندازه دلخواه تهیه کنید. گلدان را با خاک مناسب پر کنید. خاک مناسب برای کاشت اسفناج در گلدان، مخلوطی از ۶۰ درصد خاک باغچه، ۲۰ درصد ماسه و ۲۰ درصد کود دامی است.

گلدان را با خاک پر کنید و دو سانتیمتری بالای سطح گلدان را خالی بگذارید

بذرها را روی خاک بپاشید و روی آنها را با حدود نیم سانتیمتر کود دامی یا ورمی‌ کمپوست بپوشانید. اگر کود در دسترستان نبود، می‌توانید سطح بذرها را با مقداری خاک حاصلخیز گلدان بپوشانید.

گلدان را به طور کامل آبیاری کنید، به طوریکه آب از زهکش کف گلدان خارج شود.

توصیه می‌شود برای جوانه‌زنی سریع‌تر بذر اسفناج، روی گلدان را با پلاستیک شفاف بپوشانید و بر روی پلاستیک چند سوراخ بزنید تا تهویه انجام شود. دانه‎ها 5 تا 9 روز پس از کاشت، جوانه خواهند زد.

گلدان را در محل مناسب مثلا کنار پنجره جنوبی یا بالکن آپارتمان خود قرار دهید. توجه داشته باشید که اسفناج به نور کافی نیاز داد، پس ،از آفتابگیر بودن محل اطمینان حاصل کنید.

درصورت کمبود نور ساقه‌ها بلند شده و برگ‌ها کیفیت خوبی نخواهند داشت.

برای رشد سریعتر گیاه می‌توانید از کود ازته استفاده کنید.

توجه داشته باشید اسفناج جزو سبزی‌های فصل خنک است و تحمل گرما را ندارد، پس گلدان خود را در دمای خنک تا معتدل نگهداری کنید.

زمان برداشت:

40 تا 60 روز بعد از کاشت، اسفناج‌‌‌های شما قابل برداشت است.

بهترین زمان برداشت اسفناج، زمانی است که گیاه ۵ تا ۷ برگه شده است. لازم است برداشت قبل از به گل نشستن بوته انجام شود.